Merk: Jacques Favorites
Model: 8100
Beschikbaarheid: Op voorraad
€ 4,45
Excl. BTW: € 4,08

Misschien wel één van de meest bijzondere en smaakvolle zouten. Door de aanwezige mineralen Sulfide en IJzer ruik en proef je, naast de zachte zoute smaak, ei met een vleugje van vers gesneden uien.

Zeer geschikt voor Indiase Curry’s, verse salades, ei-vervanger in sauzen (veganaise)

Jacques Werelds zout no1, het Kala Namak zwarte zout, wordt in de Indiase keuken gebruikt als specerij. Door het hoge percentage waterstofsulfide en ijzer krijgt Kala Namak een exceptionele geur en smaak van ei en vers gesneden uien. Door deze wel heel bijzondere smaak en geur is het dé favoriet onder Vegans. Experimenteer maar eens met dit exclusief zout voor het verfijnen van chutneys of maak je eigen Veganaise of strooi het over een avocado of salade. 

Gebruik: Salade, Veganaise, chutney, Oosters

  • Korrelgrootte 0,3-0,5 mm
  • Herkomst Pakistan
  • Producent Selnature Etten-Leur
  • Inhoud 250 gram

Ingrediënten:

  • <97,15% NaCl
  • 0,01% Mg
  • 1,339% So4
  • 0,034% Ca


Recept: Scrambled tofu met Kala Namak

Hoeveelheid: één flink ontbijt/lunch voor één persoon

Ingrediënten:

  • 1 rode ui
  • 1 knoflookteen
  • 250 gram tofu
  • 1/2 theelepel kurkuma of kerriepoeder
  • 1 tomaat
  • 1 grote hand spinazie
  • versgemalen zwarte peper
  • 1 snuf kala namak
  • getoast brood
  • optioneel: edelgistvlokken
  • optioneel: geprakte avocado

Bereidingswijze:

  1. Snij de rode ui in dunne, halve ringen en snij de knoflook fijn.
  2. Fruit de ui ongeveer vijf minuten in een koekenpan en voeg de knoflook toe en roer nog 1 minuut mee.
  3. Knijp het vocht uit de tofu en bak mee in de pan. Roer het goed zodat de tofu in stukjes breekt en de structuur van roerei krijgt.
  4. Verdeel er wat kurkuma over voor de gele kleur, kerriepoeder mag ook.
  5. Bak ook een in blokjes gesneden tomaat mee en een grote hand spinazie. Als de spinazie is geslonken, is het klaar.
  6. Zet het vuur uit en strooi de kala namak over het gerecht. Als je het nog niet eerder hebt gebruikt, begin dan met een klein beetje, je kan altijd extra kala namak toevoegen naar smaak. Door de zwavelachtige smaak kan het namelijk snel te overheersend worden.
  7. Serveer de scrambled tofu op getoast brood. Eventueel met geprakte avocado zodat het nog meer vult. En eventueel met edelgistvlokken als extra smaakmaker.

Geef beoordeling

Om een beoordeling te schrijven moet u inloggen of zich registreren